Запеканка из цветной капусты и брокколи

На 4 порции: 250 грамм соцветий цветной капусты 250 грамм соцветий брокколи 500 миллилитров готового белого соуса 100 грамм голубого сыра, раскрошенного (например, Rosenborg Danish Blue) 25 грамм свежих хлебных крошек

1. разогреем духовку до 180 грамм С/375 F/Gas 5.
2. положим всю капусту в кастрюле в кипящей водой, готовим 4-5 мин, сольем.
3. переложим капусту в невысокую керамическую форму для духовки и зальем белым соусом.
4. посыпаем покрошенным сыром и хлебными крошками, запечем в разогретой духовке 20 мин до золотистой корочки.
На заметку: Этот рецепт - отличный способ используем оставшиеся с ужина овощи. А если готовых овощей нет, и вы торопитесь, положите соцветия брокколи и цветной капусты в миску с водой и поставьте в микроволновку на 3-4 мин. Сыр с плесенью отлично подходит для сливочных соусов для макарон или для растапливания в фондю.